Presentation du restaurant Zassa :
Zassa est un lieu où les traditions culinaires ivoiriennes rencontrent l’élégance et la créativité de la cuisine française. Notre concept repose sur une idée simple : proposer une cuisine métissée, chaleureuse et moderne, qui respecte l’authenticité des saveurs africaines tout en les rendant accessibles et raffinées.
Le concept
À travers nos plats, nous revisitons les incontournables ivoiriens — braisés, attiéké, sauces maison, plantain — avec une touche française inspirée de la gastronomie, du dressage et des techniques de cuisson. Le résultat : une cuisine afro-fusion généreuse, équilibrée et contemporaine, pensée pour tous les palais.
Chez Zassa, nous mettons un point d’honneur à travailler des produits frais, des épices sélectionnées, et des recettes faites maison. Chaque assiette reflète notre double identité : la chaleur et l’intensité africaines alliées à la finesse et la précision françaises.
Notre restaurant est un espace convivial, vivant et accueillant, inspiré du partage africain, tout en offrant le confort parisien. Zassa propose une expérience culinaire unique, moderne et pleine d’âme.
Zassa, c’est la rencontre entre deux cultures, un voyage gustatif et une invitation à savourer autrement l’Afrique d’aujourd’hui.
L’ ambiance chez zassa
L’ambiance du restaurant zassa est pensée comme un cocon chic et cosy, où l’on se sent à la fois élégant et à l’aise.
- Lumières tamisées
- Matériaux naturels (bois, rotin, touches dorées)
- Couleurs chaleureuses inspirées de l’Afrique
- Un cadre intimiste mais moderne, parfait pour un dîner stylé, un anniversaire, un date ou une soirée entre amis.
Zassa n’est pas seulement un restaurant, c’est une expérience culturelle.
La musique y joue un rôle central :
- Afro, coupe-décalé, afro-love, rumba, naija…
- Mélange harmonieux avec des classiques français modernes et revisités.
Le résultat : une ambiance capable d’être douce pour le dîner, puis plus festive en fin de soirée pour mettre tout le monde de bonne humeur.
Les plats
Filet de Dorade Rôti – Velouté de Gombo & Riz Parfumé
Poisson braisé servi avec ses oignons fondants, de l’attiéké légèrement parfumé, des sauces maison et une salade de légumes frais pour un équilibre parfait.
Risotto Coco – Légumes d’Afrique & Chips de Banane Plantain
Risotto crémeux au lait de coco, garni de légumes africains, de chips de plantain pour une touche croustillante. Un plat moderne, coloré et gourmand.
Poulet Braisé – Banane Plantain & Sauce Piment
Poulet braisé tendre accompagné de banane plantain dorée et d’une sauce tomate maison parfumée, relevée d’herbes fraîches finement ciselées.
Aïssata Kouadio — Cheffe Exécutive
Formée dans plusieurs restaurants d’Abidjan et en Afrique, Fatoumata maîtrise l’art des épices, des grillades et des assaisonnements ivoiriens.
Elle transforme chaque ingrédient en explosion de saveurs, mêlant traditions familiales et techniques modernes.
Mariam Traoré — Cheffe Pâtissière
Formée dans plusieurs restaurants d’Abidjan et en Afrique, Fatoumata maîtrise l’art des épices, des grillades et des assaisonnements ivoiriens.
Elle transforme chaque ingrédient en explosion de saveurs, mêlant traditions familiales et techniques modernes.
Koffi N’Guessan — Sommelier
Formée dans plusieurs restaurants d’Abidjan et en Afrique, Fatoumata maîtrise l’art des épices, des grillades et des assaisonnements ivoiriens.
Elle transforme chaque ingrédient en explosion de saveurs, mêlant traditions familiales et techniques modernes.
Sara Drogba — Maîtresse des Épices
Formée dans plusieurs restaurants d’Abidjan et en Afrique, Fatoumata maîtrise l’art des épices, des grillades et des assaisonnements ivoiriens.
Elle transforme chaque ingrédient en explosion de saveurs, mêlant traditions familiales et techniques modernes.
Ouverture
ZASSA OPENING NIGHT — 19 DÉCEMBRE
Le restaurant fusion franco–ivoirien le plus attendu ouvre enfin ses portes !
PROGRAMME DE LA SOIRÉE :
• DJ Afro + French Mix
• Dégustation de tapas fusion
• Performances & surprises
• Photocall + ambiance premium
OFFRE SPÉCIALE OUVERTURE
→ 2 cocktails achetés = 1 offert
→ -20% sur les plats signature
Une seule date. Une seule ambiance.
Une soirée à ne pas manquer.
Cliquer sur le logo si dessous pour acceder a notre restaurant
